Où aller dans les Provinces Maritimes ? Récit 1/3 : L'Ile-du-Prince-Edouard
Retrouvez notre série spéciale sur les Provinces Maritimes.
Le Canada de l’Est est surtout connu grâce à la province du Québec. Mais l’Est a beaucoup plus à offrir. Les provinces maritimes, soit la Nouvelle-Ecosse, L’Ile-du-Prince-Edouard et le Nouveau-Brunswick offrent une découverte très enrichissante du Canada. On y trouve les marées les plus hautes du monde, des parcs nationaux entre terre et mer aux sables rouges, des kilomètres de sentiers côtiers, une gastronomie tournée vers la mer, et une animation sans commune mesure au Canada: il s’y organise des festivals folkloriques et culturels toute l’année.
Certaines parties de ces provinces sont aussi habitées par les descendants des acadiens et de nombreuses régions sont restée bilingues et portent fièrement les couleurs de l’Acadie.
Suivez nous !
L’Île-du-Prince-Édouard, la plus petite province du Canada en termes de superficie et de population, est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Nichée dans le golfe du Saint-Laurent, cette île charmante et pittoresque est réputée pour ses paysages bucoliques, ses plages de sable rouge et surtout, sa cuisine exceptionnelle qui met en valeur les richesses naturelles de la région. Laissez-nous vous présenter cette petite pépite !
L'Ile-du-Prince-Edouard
Le Parc National de l’Île-du-Prince-Édouard
Situé le long de la côte nord de l’île, il offre une diversité de paysages allant des plages de sable doré aux falaises rocheuses et en passant par les forêts denses et les marais côtiers.
Ses plages, avec leur sable rouge caractéristique, sont parmi les plus belles de l’île. Profitez du soleil et du climat doux, baignez vous dans les eaux chaudes du golfe du Saint-Laurent et profitez des activités nautiques comme le kayak et le paddleboard. Les amoureux des sorties balnéaires seront ravis grâce aux plages de l’Île du Prince Édouard. Elles sont le rendez-vous tout public par excellence : plages surveillées, spots du surf, sports nautiques et largement aménagés pour les personnes à mobilité réduite.
En plus de ses moments de détentes, vous pouvez partir au coeur du parc qui compte plusieurs sentiers de randonnée et qui permettent aux visiteurs d’explorer ses divers paysages : que ce soit pour une promenade tranquille le long de la côte ou une randonnée plus intense à travers les forêts, il y en a pour tous les niveaux et tous les goûts. Vous aurez la chance d’observer de nombreuses variétés d’oiseaux, notamment des balbuzards pêcheurs, des aigles à tête blanche et des hérons !
Histoire de reprendre des forces après tant d’efforts, place à la fameuse gastronomie de l’île du Prince Édouard !
La gastronomie
Sur l’Île du Prince Édouard, la gastronomie fait partie de la culture, et pour cause ! Grâce à son climat tempéré et son sol très fertile, l’Île jouit d’une agriculture abondante. C’est donc une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie locale.
Sa localisation lui confère une abondance de fruits de mer dont certains sont réputés mondialement !
- La fameuse huître de Malpèque
Les huîtres Malpèque ont été jugées les plus savoureuses au monde, avec une texture charnue et une finale rapide, nette et légèrement sucrée.
Elles sont cultivées principalement dans les eaux de la baie de Malpèque, située sur la côte nord de l’Île du Prince Édouard. Cette région est particulièrement propice à la culture des huîtres en raison de ses eaux propres, riches en nutriments et de la présence de marées qui aident à filtrer l’eau, fournissant un environnement idéal pour la croissance des huîtres.
Terra Canada vous guidera dans les meilleures fermes ostréicoles de l’Île du Prince-Édouard pour déguster ces petites merveilles naturelles !
- Le Homard
Le homard de l’Île du Prince Édouard est réputé pour sa chair tendre et sucrée. La saison du homard, qui s’étend de mai à octobre, est un moment fort de l’année pour les pêcheurs locaux et les amateurs de fruits de mer. Le homard est souvent dégusté bouilli avec du beurre fondu, mais il est également utilisé dans une variété de plats, des rouleaux de homard aux bisques crémeuses.
Que diriez-vous de partir en excursion pour pêcher votre propre homard avec un pêcheur expert et savourez votre prise du jour ?
Terra Canada vous fera découvrir les plus belles routes gourmandes de l’Île du Prince Édouard pour découvrir les nombreux producteurs locaux et déguster des produits frais directement à la source. En parcourant ces routes gourmandes, visitez des fermes, dégustez des vins dans les vignobles locaux, et arrêtez dans des marchés fermiers où les produits artisanaux sont à l’honneur !
Dans cette île où le culinaire à sa place de chef, un petit zoom s’impose sur les festivals qui se déroulent en période estivale et qui rende fièrement honneur aux richesses naturelles de ce territoire !
Les festivals
- Festival international des fruit de mer de l’île du Prince Édouard
Chaque année vers la fin du mois de septembre, le Festival des Fruits de Mer de l’Île du Prince Édouard est un événement majeur qui attire des visiteurs du monde entier. Ce festival met en avant les fruits de mer locaux avec des démonstrations culinaires, des compétitions de cuisine et des dégustations. C’est une occasion unique pour les chefs locaux et internationaux de montrer leur talent et de célébrer la richesse culinaire de l’île.
- Festival de Musique Cavendish Beach
Le Festival de Musique Cavendish Beach est un événement incontournable pour les amateurs de musique country et pop. Chaque été, des artistes renommés se produisent sur les scènes en plein air de la magnifique région de Cavendish Beach, située à l’ouest de l’île et attirant des milliers de canadiens venus de tout le pays.
- Festival Acadien de l’Île-du-Prince-Édouard
LE rendez-vous culturel du mois d’août, du 7 au 15. Le Festival Acadien de l’Île du Prince Édouard célèbre la riche culture acadienne de l’île à travers une série d’événements culturels, musicaux et culinaires. Pendant une semaine, vous pourrez assister à des concerts de musique traditionnelle, participer à des danses folkloriques, déguster des plats acadiens authentiques, évidemment, et découvrir l’histoire de la communauté acadienne de l’île. C’est une occasion unique de célébrer la diversité culturelle de l’île et de tisser des liens avec la communauté acadienne.